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clôture de la réservation des repas le 27 octobre 2025
ENTREE EXPOSITION – 8 et 9 novembre 2025
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Tarif 1 jour 
Tarif 2 jours « réduction exclusive sur internet » 
REPAS
Les repas du midi seront servis sur le site du congrès, à Castanet-Tolosan.
Ils sont préparés par
samedi midi 
Tartelette Saumon Epinard
Rougail saucisse et riz blanc
Moelleux au chocolat
Café
dimanche midi
Tartelette courgettes curry
Cassoulet aux manchons de canard
Panna cotta au coulis de fruits rouges
Café
Le repas de gala du samedi soir sera servi à la Salle des Fêtes de Pompertuzat.
Il est préparé par la cheffe Keiko Hatta
samedi soir 
entrées
Edamame
Préparation à base de fèves de soja
Shiraae
Salade de légumes cuits accompagné de tofu écrasé, sésame et miso
Agebitashi
Entremets froid à base d’aubergines frites et marinées à la japonaise
Kinpira
Légumes-racines (topinambours et carottes) sautés et mijotés.
Dashimaki
Omelette roulée au bouillon dashi à la japonaise
Karaage
Poulet frit à la japonaise, à base de morceaux de poulet
mariné à la sauce soja, du gingembre et l’ail.
Sushi au magret de canard
fusion culinaire entre la France du sud-ouest et le Japon
plat principal
Ramen
la « soupe de nouille » star de la street food au Japon
dessert
Cheesecake au sésame noir
Les graines de sésame noir confèrent à ce cheesecake une saveur de noisette,
rehaussée de notes de citron et de vanille
Dango trois couleurs
Sorte de mochi en brochette, en plus moelleux
LES ATELIERS SUISEKI / BONSAÏ
à Pompertuzat, les 10 et 11 novembre 2025
ATELIER BONSAI
par Dominique BOTBOL
formateur national FFB
le 10 novembre 2025
Les genévriers – conférence et étude de vos arbres
Vous apportez vos arbres qui seront étudiés collectivement, sous la direction de D Botbol.
ATELIERS BONSAÏ
par Jean Marc LADAGNOUS
formateur national FFB
le 11 novembre 2025
Amélioration de l’esthétique de vos arbres.
Vous apportez vos arbres qui seront étudiés collectivement, sous la direction de JM Ladagnous, en vue d’une amélioration esthétique.
ATELIERS SUISEKI
par Pierre CHANTRY
président de l’AFAS
les 10 et 11 novembre 2025
Première partie – Généralités sur les pierres remarquables Mes pierres / vos pierres déjà soclées – classification, qualités / défauts
Deuxième partie – Technique I – Faire un Suiseki
Mes pierres / vos pierres non soclées – qualités / défauts – critères de sélection
Mon expérience, mes recherches, les sites de fouilles, …
Deuxième partie – Technique II – Création d’un Daïza
Mes Daïza / vos Daïza – Exercices si les conditions le permettent
Deuxième partie – Technique III – Un Suiseki dans un Suiban
Troisième partie – Esthétique
Comment présenter un Suiseki ? Le kazari
Pour que cet atelier ne soit pas que théorique, Pierre compte sur le fait que chacun apporte :
- ses pierres soclées ou non soclées, brutes, ou en cours de travail, ses daïza terminés ou en cours de travail
- ses suiban, le sable
- des arbres (entre 15 et 70 cm)
- des tablettes, des jiita, des planches (idéalement des tablettes plutôt basses mais assez larges comprises en 50 et 100 cm)
- des kakemono
LES ACTIVITES HORS CONGRES
à Labège, les 8, 10 et 11 novembre 2025
Si le pays de Cocagne est, dans l’imaginaire collectif, une sorte de paradis terrestre, il fut historiquement associé à un territoire dont le centre historique est la plaine du Lauragais.
Entre Toulouse, Albi et Carcassonne, la culture et le commerce du pastel (Isatis tinctoria), seule plante européenne à produire un pigment bleu, fit la richesse de la région aux XVe et XVIe siècle.
Les colorants chimiques ont depuis remplacés la teinture au pastel mais quelques pasteliers perpétuent la tradition de ce métier d’art inscrit au patrimoine Immatériel de la Culture Française.
Le Muséum du Pastel, à quelques minutes du congrès de la FFB, vous propose de découvrir la culture de la plante et sa transformation en colorant, et d’expérimenter par vous-même l’alchimie de la teinture végétale.
visite commentée et atelier teinture
Museum du Pastel 
le 8 novembre 2025
Visite commentée du musée et atelier de teinture – 16,5 € sur inscription sur le site du congrès FFB.
Horaire : 14h30 (durée 2h30)
- Découverte du monde du bleu
- Explication de démonstration de la teinture végétale naturelle au pastel
- Préparation d’un support à teindre (sac coton fourni)
- Secrets de cocagne
- Avènements des bleus
- Histoire et innovations
- Découverte des teintures réalisées
L’activité sera effectuée si un nombre suffisant de participants sont inscrits ; le remboursement sera effectué en cas d’annulation.
visite libre
Museum du Pastel
les 10 et 11 novembre 2025
Visite du Museum – gratuit sur inscription sur le site du congrès FFB. Horaires : Lundi 10h à 12h30 13h30 à 17h (arrivée avant 16h)
Mardi 10h à 12h30 13h30 à 18h (arrivée avant 17h)
Visite libre du musée ; la pastelière pourra répondre à toutes vos questions
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le club organisateur
la FFB, co-organisatrice du congrès
la ville qui accueille le congrès
notre communauté d’agglomération
le village de notre club
L’association où notre club a « pris racine »